Mana Kombucha: een interview met oprichter Filip van Asch
- By Geertje (Gre) Haak
- 1 dec. 2020
Mana Kombucha is één van de weinige suikervrije kombucha’s die verkrijgbaar is op de Nederlandse markt. Suikervrij is in dit geval bijzonder omdat suiker samen met levende culturen het fermentatieproces – waarbij de suikers worden omgezet - op gang brengt dat de basis vormt voor het uiteindelijke product. Onlangs sprak ik met Filip, die samen met zijn broer Simon het suikervrije Mana Kombucha ontwikkelde.