Fruit

Vriesdrogen is het proces waarbij vloeistof van een product wordt verwijderd, zoals voedsel, om de houdbaarheid te verlengen, het gewicht te verminderen en de kwaliteit te behouden. Vanwege de kosten van vriesdrogen, het is het best gebruikt voor premium-producten van premium kwaliteit. ...

10 producten

per pagina
Van hoog naar laag sorteren
Tonen als Foto-tabel Lijst
  1. Big Food Guarana Poeder
    Big Food Guarana poeder - 500 gram - Bio
    Morgen in huis
    Speciale prijs €  18,95 €  22,95 Vanaf €  17,50
  2. Big Food Acai poeder 500 gram
    Big Food Acai poeder - 500 Gram
    Waardering:
    100%
    Morgen in huis
    Speciale prijs €  43,65 €  52,95 Vanaf €  40,00
  3. Big Food Camu Camu poeder RAW - 1kg
    Big Food Camu Camu poeder RAW - 1kg
    Waardering:
    98%
    Morgen in huis
    Speciale prijs €  56,95 €  69,95 Vanaf €  55,50
  4. Big Food Acerola poeder
    Big Food Acerola Poeder - 200 gram
    Morgen in huis
    Speciale prijs €  18,95 €  24,95
  5. Big food Chaga Poeder 175 gram
    Big Food Chaga Poeder - 175 gram
    Morgen in huis
    Speciale prijs €  17,05 €  19,95 Vanaf €  14,95
  6. Big Food Chaga Poeder - 350 gram
    Big Food Chaga poeder RAW - 350g
    Morgen in huis
    Speciale prijs €  26,55 €  29,95 Vanaf €  24,95
  7. Big Food Acerola poeder  RAW - 400g
    Big Food Acerola poeder RAW - 400g
    Morgen in huis
    Speciale prijs €  34,15 €  39,95 Vanaf €  32,95
  8. big food camu camu 500 gram
    Big Food Camu Camu poeder RAW - 500g
    Waardering:
    98%
    Morgen in huis
    Speciale prijs €  31,30 €  36,95 Vanaf €  28,95
  9. big food camu camu 250 gram
    Big Food Camu Camu poeder RAW - 250 gram
    Waardering:
    98%
    Morgen in huis
    Speciale prijs €  16,10 €  19,95 Vanaf €  15,00
  10. BIG FOOD Maca - 500 gram
    BIG FOOD Maca - 500 gram
    Waardering:
    100%
    Morgen in huis
    Speciale prijs €  10,40 €  12,95

10 producten

per pagina
Van hoog naar laag sorteren
Tonen als Foto-tabel Lijst

gevriesdroogd fruiti

Fruit en gevriesdroogd fruit

Wat is vriesdrogen ?

Vriesdrogen is het proces waarbij vloeistof van een product wordt verwijderd, zoals voedsel, om de houdbaarheid te verlengen, het gewicht te verminderen en de kwaliteit te behouden. Vanwege de kosten van vriesdrogen, het is het best gebruikt voor premium-producten van premium kwaliteit.

Vriesdrogen begint met het bevriezen van het artikel en onderwerpen aan vacuümdruk om het oplosmiddelgehalte (meestal water) van het product te verwijderen. Het product wordt vervolgens verwarmd, waardoor het oplosmiddel kan verdampen door een proces dat bekend staat als sublimatie.

Hierdoor kan een product vele jaren worden bewaard zonder afbreuk te doen aan de kwaliteit (als het product wordt verzegeld in een verpakking die zuurstof, vocht en licht buiten houdt). Bijvoorbeeld, in het geval van gevriesdroogd voedsel, blijven de textuur, smaak en voedingswaarde van een voedselproduct intact. Vriesdrogen vermindert ook sterk het gewicht van het voedsel, waardoor het gemakkelijker te vervoeren en op te slaan is.

Hoe droog voedsel te bevriezen
Hoe werkt vriesdrogen?

Vriesdrogen specifiek voor voedsel is een stapsgewijs proces dat omvat:

1 :Het product invriezen - Het product is bevroren vast.
2: Vacuümdruk op het product toepassen - Het product wordt in een vacuüm geplaatst, waardoor het oplosmiddel sublimeert.
3: Het product verwarmen - Het toepassen van warmte versnelt het sublimatieproces.
4: Condensatie - Het verdampte oplosmiddel wordt verwijderd en terug omgezet in een vaste toestand, waardoor het scheidingsproces wordt voltooid.


Voor de meeste voedingsmiddelen is het eindproduct een product dat kan worden teruggebracht in de normale staat door gewoon water toe te voegen.